¿Qué venden los kioscos escolares al implementar la ley sobre composición nutricional de los alimentos y su publicidad? / What do school kiosks sell when implemented the law about food nutritional composition and advertisement?

El rápido aumento de la obesidad infantil se ha asociado al elevado consumo de alimentos procesados de alta densidad energética e insuficiente actividad física. Chile el año 2016, implementó la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, que prohíbe la publicidad de alimentos altos en calorías, grasas saturadas, azúcares y sodio para los niños menores de 14 años y la venta de estos alimentos al interior de las escuelas. El objetivo de este trabajo fue identificar los cambios en la oferta y consumo de alimentos de los kioscos escolares en escuelas públicas de Chile con la implementación de la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad. Se hizo so de un estudio longitudinal. La muestra provino del estudio "Efectividad de una intervención en alimentación y actividad física orientada a controlar la obesidad en niños pertenecientes a escuelas públicas en escuelas de tres regiones del país" (estudio KIND), alcanzando 351 escolares de 8 a 14 años pertenecientes a tres escuelas municipalizadas. Para analizar la oferta en el kiosco se registraron en una base Excel todos los alimentos junto a su aporte nutricional, para el consumo de alimentos, se aplicó la encuesta utilizada en el estudio KIND y la medición del estado nutricional fue realizada por nutricionistas previamente estandarizadas. Se utilizó de la línea base la información obtenida en el estudio KIND, obtenida el año 2015 y se comparó con el año 2017 a través de Test de Mac Nemar y Test de proporciones para una muestra. Todos los análisis se realizaron con STATA 15 (Copyright 1984-2009 StataCorp). Los alimentos procesados y ultra procesados (84,8%) siguen siendo los más ofertados dentro de los kioscos en donde destacan los snacks dulces y los caramelos, manteniéndose la oferta al interior y exterior de las escuelas. Los grupos de alimentos que los niños prefieren comprar y traer desde la casa en ambos periodos analizados son los snacks dulces y las bebidas y jugos azucarados. Con la implementación de la Ley 20.606, disminuyó la variedad de alimentos ofertados altos en nutrientes críticos, sin embargo, se mantiene la oferta de alimentos ultra procesados y procesados en los kioscos escolares.

The fast growth in childhood obesity has been linked to the increased intake of high energy density processed food and poor physical activity. In 2016 in Chile the law 20.606 about Food Nutritional Composition and Advertisement, forbids the advertising of food with high calories, saturated fats, sugars, and sodium for children younger than 14 years and the sale of these food products inside schools. This work aimed to identify changes in the food supply and consumption in public school kiosks from Chile with the addition of the law 20.606 about Food Nutritional Composition and Advertisement. A longitudinal study was performed. The sample came from the study "Effectiveness of a food and physical activity intervention oriented to control obesity in children belonging to public schools from three regions of the country" (KIND study), reaching 351 students from 8 to 14 years belonging to three municipal schools. To analyze the supply at the kiosk, every food product along with its nutritional content was registered in an Excel base, for the intake of food it was used the survey from the KIND study and the nutritional state measurement was made by nutritionist standardized in advance. We used the baseline of the data obtained from the KIND study, this data was gathered in 2015 and we compared it to the one from 2017 using the Mac Nemar Test and the Test for proportions of a sample. Every analysis was made with STATA 15 (Copyright 1984-2009 StataCorp). Processed and ultra-processed food (84.8%) still is the most offered in the kiosks where the sweet snacks and candy are featured, keeping the supply at the inside and outside of schools. The foods that children prefer to buy and bring from home in both analyzed periods are the sweet snacks and sugary drinks and juices. With the addition of the law 20.606, the variety of the high critical nutrient food decreased, however, the supply of processed and ultra-processed food in school kiosks still remains.

Genesis de la mellitus tipo 1 / Genesis of the mellitus type I

La incidencia de la Diabetes Tipo 1 ha aumentado durante los últimos decenios en todo el mundo, representando en nuestro medio la séptima causa de muerte y afectando aproximadamente a un millón de venezolanos. De acuerdo a la OMS se clasifica en: Autoinmune (tipo A y tipo B) e idiopática. Esta enfermedad se considera como el resultado de una serie de factores genéticos (asociados a la región HLA-D del MHC clase II; principalmente es el locus HLA-DQ) y ambientales (relacionados con el estilo de vida del paciente e infecciones virales principalemente en virus coxsackie) que medían la activación del sistema inmunológico del individuo provocando de esta manera la destrucción de las células beta pancreáticas por diferentes mecanismos: pérdida de la Autotolerancia, Directo "Reconocimiento de Unión" e Indirecto "Unión-Activación" y como consecuencia la aparición de las manifestaciones clínicas de la enfermedad. La DM tipo 1 cursa con un período asintomático que se caracteriza por una infiltración de los islotes por monocitos/macrófagos y células T citotóxicas activadas. Este estado en el que se encuentran el paciente mientras se está produciendo (de forma indetectable), la agregación inmunitaria se denomina PRE-DIABETES, posteriormente las reservas de insulina van disminuyendo constantemente hasta hacerse insuficientes y es cuando se manifiesta clínicamente la DM.

Nuevas fracciones antigénicas para el inmunodiagnóstico de la neurocisticercosis / New antigenic fractions for neurocysticercosis diagnosis

La neurocisticercosis (NCC) es la enfermedad parasitaria más frecuente del sistema nervioso central causada por la forma larvaria enquistada de la Taenia solium, su diagnóstico se basa en la integración de datos clínicos imagenológicos y serológicos. La detección de anticuerpos específicos usando el ensayo inmunoenzimático (ELISA) es una útil estrategia para confirmar el diagnóstico de la NCC. Estudios previos demuestran que la Taenia crassiceps y la Taenia solium tienen similitud estructural y antigénica; en este trabajo evaluamos antígenos de ambos parásitos frente a 68 líquidos cefalorraquídeos y 40 sueros pertenecientes a casos confirmados de NCC y a controles. Para cumplir tal objetivo enfrentamos en ELISA las muestras de los pacientes contra cada uno de tres extractos antigénicos de cada tenideo: el fluido vesicular, la membrana externa y el extracto total. El análisis estadístico demostró una alta sensibilidad y especificidad de los antígenos de la T.crassiceps, especialmente el fluido vesicular; el cual dio una sensibilidad de 90,3 por ciento, una especificidad de 94,5 por ciento y valores predictivos positivos y negativos de 93,3 por ciento y 92,1 por ciento frente a los LCR. Estos atributos hacen de esta fracción parasitaria una herramienta de gran utilidad en el diagnóstico de la NCC, pudiendo sustituir los antígenos procedentes de carcasas de cerdos infectados naturalmente con T.solinum

Does gene palB regulate the transcription or the post-translational modification of Pi-repressible phosphatases of Aspergillus nidulans?

When grown on low-Pi medium, the chaA1 pabaA1 palB7 mutant of Aspergillus nidulans excretes an acid phosphatase with steady-state kinetic properties, temperature sensitivity and electrophoretic mobility different from those of the enzyme excreted by the pabaA1 strain. The enzyme excreted by the pabaA1 strain at pH 6.5 showed PNP-P activity with negative cooperativity (K0.5 = 0.87 + or - 0.06 mM, n = 0.68 + or - 0.03) whereas the enzyme excreted by the chaA1 pabaA1 palB7 mutant showed Michaelian kinetics (Km = 0.46 + or - 0.03 mM, n = 1.00 + or - 0.02). The apparent half-lives at 60§C, pH 5.5, of acid phosphatase excreted by the pabaA1 and chaA1 pabaA1 palB7 strains were 58.6 + or - 4.9 min and 21.5 + or - 1.8 min, respectively. Furthermore, the electrophoretic mobility of acid phosphatases excreted by the palA1, palB7, palC4, palE11 and palF15 mutants of A. nidulans was altered and differed from the electrophoretic mobility of the enzyme excreted by the wild-type strain. Also, the palB7 mutation altered the electrophoretic pattern of acid phosphatases synthesized on high-Pi medium. These results are compatible with the post-translational modifications in the Pi-repressible phosphatases rather than with the action of gene palB in controlling the transcription of structural genes of these enzymes

Kinetic studies of nitrite uptake by Aspergillus nidulans

1. In the filamentous mold Aspergillus nidulans, net nitrite uptake is inducible by nitrate and nitrite, is probably different from the nitrate uptake system and is partially repressed by ammonium. 2. The concentration dependence of net nitrite uptake by the biA1 facA303 strain of A. nidulans shows a saturation kinetics with an apparent Km value of 0.64 mM. 3. Strains of A. nidulans carrying the nihA1 and nihA1 chlA14 mutations considerably reduced the affinity of the nitrite uptake system for the substrate when nitrite concentrations ranging from 2.5 mM to 10.0 mM were tested (apparent Km values of 5.9 mM and 23.6 mM, respectively). 4. These results suggest that the toxic effect of nitrite on A. nidulans is due to enhanced nitrite uptake by nihA strains when high concentrations are present in the medium

Desnutricion grave y anasarca en un nino nefrotico. Los errores en la atencion medica primaria y la inaccesibilidad a los servicios especializados, como factores etiopatogenicos. / Severe malnutrition and anasarca in a nephrotic child. Inadequate primary medical care and difficult accessibility to health services as ethiopathogenic factors

La dialisis peritoneal deplectiva y la alimentacion parenteral total fueron efectivas en el tratamiento de la anasarca y de la desnutricion grave en un nino nefrotico. El retardo terapeutico consecutivo a los errores en la atencion medica primaria y a la dificultad de acceso al servicio especializado condicionaron la gravedad de la evolucion. La eficiencia, factibilidad y sencillez de las medidas correctivas de las dificultades de acceso se comprobaron en las establecidas al egreso hospitalario (tratamiento a traves del medico local con orientacion del centro especializado a traves de comunicacion epistolar y telefonica). Se destaca la importancia de la accesibilidad como elemento determinante del pronostico y de la terapeutica de los ninos nefroticos

Sindrome febril prolongado y artralgias como sintomas relevantes de craneofaringioma en una nina. / Prolonged febrile syndrome and joint pains as relevant symptoms of craniopharyngioma in a child

Sindrome febril prolongado y atralgias, fueron las manifestaciones relevantes de craneofaringioma en una nina de 8 anos. La investigacion de diferentes etiologias del cuadro febril fue negativa. En el examen de fondo de ojo practicado a los quince dias de internacion se comprobo palidez de papila que fue subvalorada como signo orientador al diagnostico. Un episodio agudo de hipertension endocraneana a los 50 dias del comienzo de la fiebre y las artralgias motivo la realizacion de tomografia computada mediante la cual se diagnostico tumor intracraneano. Los hallazgos operatorios y el estudio anatomopatologico confirmaron el diagnostico de craneofaringioma. La desaparicion de las artralgias y de la fiebre coincidentemente con la exeresis del tumor permiten postular la hipotesis de relacion causal de esos sintomas con el tumor Es dudosa la relacion entre el tumor y las convulsiones con radiografia de craneo y fondo de ojo normales que presento dos anos antes del cuadro artralgico febril. La prolongacion del intervalo libre de sintomas entre los episodios convulsivos y la expresion del tumor con sintomas oculares e hipertension endocraneana es excepcional. Se destaca la originalidad de la hipertermia y las artralgias como sintomas destacados de presentacion de craneofaringioma